👌 梅は酸味が強いので、他の果物のジャムに比べて砂糖を多めに入れる必要があります。 高糖度なあんずジャムは小さじ1杯7gで18kcal。
15ちなみに取り除いた種は醤油に漬ける予定。
⚠ 酸味のきいたさわやかな甘みの梅シロップが、ちょっと変わった味わいになって3度楽しめるはず。 そこで身近なクラシコムスタッフにこっそり梅事情を聞いてみると、意外にも同じ気持ちでいる梅しごとビギナーが7割も。 私は彼氏さんがそういったことを気にするタイプだったので【2】で煮沸しましたが、そこまで長期間の保存を考えていない人や、簡単に煮沸したいという人は【1】でも十分だと思います。
7砂糖を加えなくても甘いのでは？ 砂糖を加えないとやはり酸っぱいです。
🤞 梅シロップを作った後の実は本当に梅のカスになっているので、捨ててしまいましょう。
梅シロップは上記の工程を行わなくても保存することはできますが、その場合は日持ちしないことがあるので、長く梅シロップを楽しみたい方は上記の手順で瓶詰めして保存しましょう。
⚓ 売っている梅ジャムは赤く色つけてあるからかもしれませんけど、うちのは緑です。 鍋に水150ccと材料を入れて火にかけてとろみを付けます。
（もしとても好みの梅酒だったら次の年から多めに作る感じで丁度いいかと） 私も梅酒や梅シロップの半分の量で作ったのですが飲み切るまでにかなり時間がかかりそうです。
今年こそは挑戦してみたいという方のために、梅シロップの作り方と簡単なレシピをお伝えします。
酸味が足りなければ酢を足してください。
