😁 塩が溶けてドロドロになっていたり、わかめがネバネバしている場合は腐っているので食べないようにしましょう。 未開封であれば、そのまま直射日光の当たらない涼しい場所で保管しておきましょう。 塩蔵わかめの作り方 用意するもの：生わかめ（ざるいっぱい） 塩（100～200ｇ） 1：生わかめの葉と茎を分けます。
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😁 塩が溶けてドロドロになっていたり、わかめがネバネバしている場合は腐っているので食べないようにしましょう。 未開封であれば、そのまま直射日光の当たらない涼しい場所で保管しておきましょう。 塩蔵わかめの作り方 用意するもの：生わかめ（ざるいっぱい） 塩（100～200ｇ） 1：生わかめの葉と茎を分けます。
20乾燥や塩蔵など、1年中食べることのができるわかめですが、この時期だけの新わかめの味は格別ですよ。
😭 １～２ヶ月の誤差は許容範囲！？ そもそも、乾燥わかめの賞味期限は、月単位で表示されていることが多いです。
塩味を確認してくださいね。
😁 一晩経つと塩の作用でわかめから水分が出てきます。 茎の部分は半日ほど水に浸けてお好みの大きさにスライスし、2〜3分茹でれば美味しく食べることができます。 他の加工法に比べて、吸湿し難く長期間の保存に耐え、品質もよく利用範囲が広いが、歩留り少ないのが欠点。
・乾燥する ・冷凍する ・塩をまぶす どれも長期保存できますが、わかめを戻した時にわかめの 香りや 食感をあまり損なうことなく食べられるのが、塩で作る 塩蔵（えんぞう）わかめです。
密閉容器で保存したい場合の工夫 次に密閉できる容器で冷凍保存したい場合、まず大きめの調理用バッドにわかめを少量ずつまとめて並べ、そのまま冷凍庫へ入れます。
🤜 口を縛ったり、輪ゴムで閉じる方法は、密閉が弱いのであまりお薦めしません。 なお、食品クリップで留めた乾燥わかめは、さらにビニール袋に入れて口を縛っておくと、密閉度が高くなります。 塩蔵わかめは袋に入って売っているので、その袋ごと冷蔵庫で保存します。
解凍した時においしく食べるためにも、生わかめは出来るだけ新鮮なうちに湯通しして冷凍しましょう。
👣 もう一晩置いて更に出てきた水をしぼり、もう一度たっぷりと塩をふり、ジップロックなどに入れて冷凍します。 乾燥わかめの賞味期限 乾燥わかめは保存食 乾燥わかめは、名前のとおり、わかめを乾燥させて作ったものです。
17ボイル塩蔵わかめにするには 90度以上の熱湯で１～２分湯通しすることによって、褐色から鮮やかな緑色になります。
😁 塩蔵わかめとは「塩わかめ」とも言いますが 生わかめを塩で保存する方法です。 開封した後は、使うたびに、わかめの色や状態を確認してから食べるのがいいです。 生ワカメはミネラルやビタミンがたっぷり含まれた海の恵みです。
16食塩を振りかけて処理をしたものを「板わかめ」という。
生わかめの下処理とゆで方 生わかめの下処理とゆで方は、洗ってゆでるだけなので、とても簡単です。
下処理がすんだらあとは干すだけです。
