😘 さらに2日（1. あくまで作り方の一例としてご覧いただけますと幸いです。
16冷蔵庫で保管して1週間を目安にお召し上がりください。
😙 天日干しにかかる期間は梅のサイズによって異なり、L・2Lサイズは3日間、3L・4Lサイズでは4日間必要です。
レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。
消毒が終われば中の焼酎は捨ててください。
ペットボトルの場合は水の量やペットボトルの大きさ等で重さを調節できるので便利です。
☢ この乾かした赤じそは昨年はゆかりにしましたが、今年はどうしようかな。 漬けた梅をおかずやスイーツにアレンジするのも楽しいですよ」（山脇さん） そこで、今回は山脇さんに完熟梅で作る基本の梅干しの作り方と、アレンジレシピを教えてもらいました。 追熟について 梅干しに適するのは熟して黄色く赤みがさしている梅です。
7そのままの状態で漬け込み開始です。
赤しそを枝から外して良い葉を取ります。
👐 そして、また晴れの日に続きを再開するようにしましょう。 塩っぱい梅干しに自信の無い方は、減塩〜15％程で漬ける事をおすすめします。 ご注文方法 ご注文はインターネットにて24時間受け付けております。
12ビニール袋• にがり成分（ミネラル）を多く含み、しっとりとして梅になじみやすく梅酢も上がりやすいため梅干しに適しています。
