👉 お弁当に入れても色や形を保てるでしょう。
👉 お弁当に入れても色や形を保てるでしょう。
2 小房を加え、再沸騰したら火を止める ブロッコリーの風味をしっかり残すには、再沸騰したらすぐ火を止めてザルにあげるのがポイント。
ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備- まず買ってきたブロッコリーをしっかりと水洗いします。
茹でてから冷蔵保存する場合には、水気を切ってから密閉容器に入れる。
🤩 柔らかすぎず固すぎず、房の部分が口の中でほどける感じもボロボロと口の中で散らかる感じではなくて、食感も残っていて一番ちょうどいい気がします」 4人の結論が出たところで、6皿すべての茹で時間を発表。 その平均を出して、ブロッコリーのベストタイム（＝誰が食べてもおいしいと感じる茹で時間）を決定したいと思います！ 果たしてベストタイムは何分何秒なのか! この栄養素たちも、 抗酸化作用があって エイジングケアに効果的と言われています。
16そして、茹で上がったブロッコリーがこちら。
😉 甘酸っぱい後味で、大人なテイストです。 食べやすい幅に切ってゆでます（今回は6～7㎜幅の斜め切りにしました）。 茎が太く、切り口が 変色していないもの ブロッコリーの旬は11月～3月頃までと言われています。
17しかしその豊富な栄養素は、 調理のやり方次第で逃げてしまうとも言われていますよね。
ただ、このビタミンCなどが水溶性で水に溶けてしまうものなので、ゆでるとビタミンが溶け出てしまう、という問題があったんですね。
