うぐいす 餅。 「うぐいす餅」が春を告げる、和菓子の季節の大事さ。

🤭 きな粉と粒あんのうぐいす餅のレシピです。 郡山城主としてこの地を治めていた豊臣秀長は、茶会に兄である豊臣秀吉を招きました。

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• そのホトトギスですが、自分で巣は作らずにウグイスの巣に卵を産み付け、ヒナを育ててもらうそうです。

😈 季節が感じられるお菓子がたくさん並ぶ中、早春を告げる鳥の名前がついた 「うぐいす餅」があります。

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• 黄色いきな粉をかけるところもあるらしいけど、お菓子のふじいのうぐいす餅は、たかよしさんの好みで、うぐいす豆を入れている。

☢ 御用菓子司であった治兵衛は、粒あんをお餅で包み、上からきなこをまぶした小さな餅菓子を作り、献上しました。

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• うぐいす餅とは うぐいす餅とは、きな粉をまぶした求肥であんを包み、うぐいすに見立てて両端をつまんで仕上げた和菓子。

😜 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 これを自慢げに和菓子職人のたかよしさんに言ったら 「え。

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• 当時は砂糖がたいへん貴重なものだったため、うぐいす餅に関する由来や歴史は全国各地に点在していますが、現在日本各地で作られているうぐいす餅の原型は、菊屋治兵衛が作ったこのうぐいす餅だと言われています。

😂 グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

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😚 秀吉の前に出されたのは、表面にきな粉をまぶした餅でした。

• ホトトギスは、天下統一をした戦国武将の性質をあらわす歌を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。