✇ 鍋にサラダ油、香味野菜を入れ、炒める 厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒めます。
1最低でも5回以上はしっかりスパイスカレー作りたいな…という方はお得にスパイスをゲットするのがおすすめ。
ラストにスパイスを加えていきますが、ポイントはクミンを少々多めに入れることです。
🌏 ターメリックは、鮮やかな黄金色をしていて、カレーの着色として使用されるスパイスですが、健康サプリでよく目にする「ウコン」をパウダー状にしたものです。 塩を振ったら油としっかり混ぜ合わせてから炒めましょう。
9蓋をすこしずらした状態で弱火でコトコト、45分間。
世界最古のスパイスとも言われるこのスパイスは、ショウガ科の植物で豊かなユーカリやレモンの香りが上品にします。
🌭 盛り付けて完成です お皿に盛り付けて、 さわやかチキンカレーの完成です。 カリー子：そうですね。 すくい上げて傾けても落ちないくらいくらいまで炒める（中火） ねっとりした感じになればOK 13. 他の料理で、どんな使い道があるのでしょうか。
1カリー子：それで、もっとみんながスパイスを買いやすい環境を作るためにショップサイトを起ち上げ、レシピ本も書こうとなったのですが、本名だと、あとから「誰のレシピだったっけ？」って思い出せないこともあるかなと思って。
カレーは5種類のスパイスで作れる！ 多くの種類があるスパイスですが、そのすべてを使う必要はありません。
🐝粉っぽさを感じやすいので、調理の最初の段階で少量のみ入れる。 玉ねぎ、トマト 1個ずつ（カットトマトの缶詰で代用可）• これが沼か……そうなのか…… この容器がそのおすすめなんですが、• 一度しっかり沸騰させた後は、火を弱めて表面が小さく沸々とする程度で煮込んでいきます。 まずは、玉ねぎ・にんにく・しょうがにカルダモン・クローブ・シナモンスティックとアーモンドプードルを加えて炒めます。
カレー粉を使う場合でもホールのクミンを使うと「（本格カレー）っぽい」仕上がりになります。
♥ ほんの少しでも辛みが付きやすいため、入れる量には注意が必要です。 この色がアメ色かどうかの議論は受け付けておりませんが（笑）、このように水分が飛ぶまで炒めたら、ひとまず玉ねぎだけの炒め工程は終了です。
18ひと瓶に4個分の玉ねぎが凝縮されているので、少量加えるだけで、料理がぐっとおいしくなります。
