✋ 自分でも整理しきれなかったんだと思います」(堀地)。 職人だからできる手の込んだ仕事を回転寿司で味わえるのも、銚子丸の魅力だ。 回転寿司ではなく、ご注文をいただいてから調理してご提供いたします。
これを見た速男は「新鮮な魚を直接仕入れて、それを客の目の前で握ったらどうだろう」と考えた。
👣 従業員教育に力を入れている銚子丸には、こんな研修もある。 当時、寿司は値段が高いイメージだったが、それが手軽に買えるとあってたちまち大人気となった。 だが、「いろいろな業態を抱えていて、嫌でしたね。
10「笑顔は原価ゼロ。
⚑ 本村はこの道30年の経験と勘で、この日は1キロ291円に決めた。 必死に開業資金を貯め、6年後、念願の起業を果たす。 これは「出張回転寿司」というサービス。
3そこへ一人の女性が現れた。
⚠ ブリの子、イナダだ。
6「何でもよかったんです、起業ができれば。
⌛ 「2人で新しい寿司文化をつくろう」という思いで、1998年、「すし銚子丸」1号店を開店した。
12この季節は脂が乗ってうまくなるという。
🌏 さらに、弁当や総菜のテイクアウトも人気となっていた。 回転レーンに乗せる暇もなく、イナダ(194円)が飛ぶように売れていく。
「お寿司を売ろうとしないでいい。
🖕 本日のおすすめは、店内のホワイトボードをご覧になるか、当店の者にお尋ねください。 メニューと価格が異なります。 2000年、(株)ウェアハウス入社。
銚子丸は後者。