💋 番外編グリーンアスパラとジンギスカン 北海道では、春の暖かい季節が来ると外でジンギスカンを食べることがあります。
💋 番外編グリーンアスパラとジンギスカン 北海道では、春の暖かい季節が来ると外でジンギスカンを食べることがあります。
普段はグリーンアスパラを食べることが多い方も、一度、ホワイトアスパラや紫アスパラにも挑戦してみてください。
そして、アスパラの収穫量ナンバーワンは知る人ぞ知る北海道です。
🤟 ポロポロに崩れたら、【A】を加えてさらに炒め、水分がとんだら、ごまを混ぜる。
最北の海鮮市場でございます。
💙 色が変わったらパプリカ、アスパラガス、ヤングコーンを加えてサッと炒め、中濃ソース、しょうゆで調味し、うどんを加えて炒め合わせる。
＊ミニトマトを添えても。
💅 フライパンに3cm程度の油の量でOKです。 シャキシャキとみずみずしく、さまざまな料理に使用できる多彩なアスパラガスは、国産の旬が存在します。 【2】フライパンにバターを熱してしめじを炒め、火が通ったら肉巻きアスパラを加えて炒め、【A】で調味して取り出す。
19食べやすい大きさにカットし、鮮やかな緑色に色付く程度に軽く塩茹でします。
😒 グリーンアスパラの美味しい食べ方 まずは何といっても「そのまま」じゃないでしょうか。 フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、鷹の爪を炒め香りが出てきたらアスパラ、玉ねぎ、ベーコンを炒めトマトソース缶、コンソメで味付けします。 ヤングコーンは3mm幅の小口切りにする。
20レシピしだいで可能性は無限大です。
🌭 さらに当店ではフィルムの上部を「完全に密閉」してお届けしております。
教えてくれたのは 市瀬 悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。
😗 ・グリーンアスパラ お好みの量 ・薄力粉 200g ・卵 1個 ・冷水 450ml ・揚げ油 深さが3cm以上になる量 ・ゴマ油 （お好みで） グリーンアスパラ天ぷら用の衣を作る 素材を生かすために、できる限り「うす衣」 がオススメです。
13茹でたてのアスパラは絶品ですが、すぐに食べない場合や料理に使用する場合は冷水でしめてください。
茹でてから冷凍する場合は、ビタミンCやカリウムなどの水溶性の栄養素は減少してしまうため、再度茹でることは避けて炒め物や揚げ物に使用すると良いでしょう。
