💙 チーズ製造業を営んでいたピエールマルコ・ベルガモ（Piermarco Bergamo）は、自分の生産場で ストゥラッキーノチーズという種類のチーズを作っていました。 ドルチェとピカンテでは塩味が異なるため、塩で調味してください。
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💙 チーズ製造業を営んでいたピエールマルコ・ベルガモ（Piermarco Bergamo）は、自分の生産場で ストゥラッキーノチーズという種類のチーズを作っていました。 ドルチェとピカンテでは塩味が異なるため、塩で調味してください。
5ゴルゴンゾーラは、カード（ミルクに乳酸菌と凝乳酵素を加えミルクプリン状に固まったものから、ホエイを抜いたもの）に青カビを加えて製造されます。
👊 低カロリーレシピ• パスタ（1. 薄黄色の中身に青カビが広がる。 おいしいパスタソースがあれば、パスタにからめて昼食に、ペンネやお肉にからめておつまみにと何かと重宝しますよね。 他のブルーチーズに比べてまろやかな味わいで、比較的食べやすく日本でもポピュラーなブルーチーズと言えます。
ピカンテとはイタリア語で「辛味」を意味するのですが、その名の通りピリッとブルーチーズ特有の刺激が強いタイプです。
😗 最後まで読んでいただきありがとうございました！ おなかすいた〜 ただ今読者募集中です。 薄黄色のやわらかなチーズに青カビが筋状に入っていて、なめらかでほどよい青カビの刺激があります。 『ゴルゴンゾーラのパスタ』基本レシピ 自宅で出来るゴルゴンゾーラを使ったパスタのレシピをご紹介します。
19塩こしょう少々•。
🙏 ぜひご家族で美味しさを分かち合って！ 今回ご紹介した3品は、どれも本格的な味わいで驚きました。 こちらもしっかりとフライパンであおってパスタにしっかりと味をなじませてくださいね。 塊のまま入れてしまうと、溶けるより先に牛乳が煮詰まってしまうので注意しましょう。
僕個人的にはピカンテタイプの方が好きですが、食べやすいドルチェタイプを使ってます。
⚐ ゆったりとワインを傾けながら、ゴルゴンゾーラの風味を味わってくださいね。
作り方（手順）• ゴルゴンゾーラに合うワイン 青カビの風味が穏やかなゴルゴンゾーラには、軽めの赤ワインがよく合います。
💕 西多摩郡檜原村• ゴルゴンゾーラチーズを加えて炒め、溶けたらパスタを加えてからめる。 ゴルゴンゾーラのドルチェタイプはまろやかでクリーミーとは言え、やはり日本でおなじみのプロセスチーズに比べると癖が強いと言わざるを得ません。 特にブルーチーズは、チーズ専門店でいい状態の品を購入することが、美味しく味わうコツです。
4皆様いかがお過ごしでしょうか？ ガッキー生きてますよ（笑） 本日紹介するのはとっても簡単です。
アオカビがたくさん入ったこのチーズは、実は 偶然に失敗作としてできたものなのです。
