☏ かぼちゃと鍋の大きさが合わずに、水500mlを入れたときにかぼちゃが頭を出しているようなら落し蓋を使って同じように作ってみてください。
8かぼちゃの煮物がホクホクとしなくなってしまうパサつきの原因の1つは、高温で加熱しすぎたことが考えられます。
☎ 弱火を少し強くしたくらいの火加減（コトコトとしずかに煮汁が煮立つけど、かぼちゃはさほど動かないくらい）で10分煮ます。 かぼちゃの煮物の皮が固いのはなぜ？ かぼちゃを煮てみたものの、実の方は火が通っているのに皮が固いという場合、以下の原因が考えられます。
8煮る時間は10分です。
冷めたら冷蔵庫で保存し、3日ほど日持ちします。
🌏 「三角形の一切れ（写真左・赤い丸部分）は、木の葉に飾り包丁（写真右）を入れるだけで、盛りつけたときにパッと食卓が華やかになります。 固くて厚い皮の面積を減らせば食べやすくなります。 かぼちゃの煮物を作る前にまず砂糖や塩をまぶして水分を抜く かぼちゃの煮物をホクホクさせるコツの2つ目のポイントは、蒸す前に砂糖や塩をまぶすことです。
2蒸し上がったかぼちゃはすぐに調味料の中に入れ、加熱して煮立つ寸前に火を止めて冷ますと中まで味がよくしみ込みます。
⚠ 火通りは竹串を大きなかぼちゃに刺してみて確認しましょう。 かぼちゃの煮物は事前に蒸してあげると良い• やっぱり、ホクホクとした食感のかぼちゃの煮物を作るのは難しいと考えられてしまいがちですが、3つのコツを押さえておくと意外に簡単に作ることが可能です。 では、かぼちゃの煮物をホクホクさせるコツを3つのポイントでご説明していきます。
4醤油と塩を加えた後は 5～7分ほど、大きめのかぼちゃにしっかり火が通るまで煮ます。
😀 かぼちゃの煮物を作る前にまず蒸してから煮る かぼちゃの煮物をホクホクさせるコツの1つ目のポイントは、一度カボチャを蒸すことです。 かぼちゃの余分な水分を抜くという観点では全く同じ方法ですが、かぼちゃを蒸す前に砂糖や塩をまぶして放置するというだけでもできます。
包丁やピーラーで固そうな部分を中心に軽く皮を削いで下さい。
この対策をすれば、かぼちゃの煮物をホクホクとした状態に仕上げられます。
