😔 ああ、飲んでガーリック、嗅いでガーリック。
6大阪のフランス料理店の料理長を務めたあと上京し、フードアーティスト・料理家としてTV・雑誌・書籍・料理教室など多方面で活躍。
🤘 一般的なガーリックトーストはフランスパンから作られますが、これはフランスパンならではの事情と関係しています。 悪くはないのですが、食パンで作ったガーリックトーストのほうが、ずっと相性が良いと感じました。 まずは、空心菜のニンニク炒め。
現在は、雑誌やWEBなどで活躍。
『めばえ』2016年5月号 【5】ほうれん草のポタージュ 楽しくおいしいクリスマスデコに子どもたちも大喜び! そのお店のガーリックトーストは厚切り食パンに切り込みが入っていて、そこにガーリックバターがたっぷり挟み込まれていました。
😂 フランスパンの皮のパリパリ感と生地のしっとり感が絶妙です。 【3】サーモンに軽く塩をふって【2】を巻き、枝豆をのせる。 『めばえ』2015年2月号 【6】コーンクリームシチュー 野菜も小さく切って、子ども用スプーンにのるサイズに。
18鼻から抜けるオイリーなニンニクの香りで、幸福度が一気に上がります。
✇ ニンニクの良い香りがするオリーブオイルをたっぷりと吸い込んだ「食パンガーリックトースト」の完成です。 コツはバター＋オリーブオイル＋ニンニク、ホイルに包んで焼くという2点です。 せっかくなので、それを注文しました。
7【4】フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら水けをきった【3】を加えて1分炒め、【2】と鮭フレークを加えてよく和え、火を止める。
教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。
これについてはいくつかの理由が考えられます。
🤭 そのままでも食べるが、パスタ・メイン料理の付け合わせや、ワインのお供になることも多く、汎用性の高い一品といえる。
ぜひ併せてご覧ください。
