👈 個人的にはツナマヨを作って、おにぎり、パン、パスタなどに使ってみたい! 罪悪感をかなぐり捨てるなら、からあげやポテトチップスをディップして食べたいですし、燻製マヨネーズとしょう油で「燻製マヨしょう油」を作って、野菜やお肉に魚を焼いたり炒めたりと万能選手に違いありません。
9では、ニンジンに付けて食べてみます。
😛 おっ! おお! おおお~! スモークの香りと旨味に、マスタードのピリリとした辛味で味が引き締まりました。 テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。 ご連絡ない場合は画像の使用はいたしません。
今回はスモークウッドで、1時間~2時間じっくり燻しました。
✇ また「キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング」の大容量タイプを新発売する。
2(たぶん) 光の加減で分かりにくいですが、マヨネーズの表面が少し茶色くなりました。
🤚 スモークの香りはもちろん、旨味がアップしてます。 NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。
13燻製マヨネーズの作りかた 蓋付きのバーベキューコンロにサクラのスモークウッドとピート粉末を少し入れて火を点けましたが、燻製コーヒーを燻している間に、ピート粉末は燃え尽きているはずなので、サクラだけが燃えている状態です。
📲 そこに、耐熱容器にマヨネーズを入れて網の上に置きます。 燻製マヨネーズの完成です。
18黒こしょうを振れば「大人のポテトサラダ」できあがり。
🤪 トレーからマヨネーズをすくい取るには、シリコン製の鍋の汚れ落としを使うと便利。
7日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。