高村 刃物。 越前打刃物の包丁について質問です。

♥ それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、 高村刃物製作所の誇りです。 そもそも高村刃物さんは自社銘の製品を販売されていないようなので全体像がわかりませんし。

⌛ 「薄くて幅の広い刃を作るのがもっとも難しく、うちはそれを得意としていました。 放送日 １０月２０日（日）スタート 毎週日曜夜９時～• この 「日本の兄弟がやってらっしゃるナイフ屋さん」というのが、 福井県にある「」のことです。

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👇。 『こんな機械があったらいいな』と思えば、自分で設計して機械屋さんに作ってもらう。

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🎇 それを繰り返しているので、なかなか楽にはなりませんね」 すべてのモチベーションの源は、よりよい物を作りたいという思いの強さと、数多くのシェフたちへの感謝。 もしかしたら これかもしれません。

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🔥 SOLD OUT• 機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。 機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。 SOLD OUT• 600円 内税• 菰田欣也（チャイニーズ９『４０００Chinese Restaurant』…特注品の中華包丁は製作期間１年８カ月、重さ４００ｇ指定のこだわりで、お値段は１７万円！• 機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにまで全身全霊で取り組む。

☯ 福井県越前市にある包丁の生産工場です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、 世界の有名シェフにも愛用されております。

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