🐲 さいごに 新生姜の旬の時期というのは、店頭に一斉に並ぶ初夏だと思われがちです。
3鍋に湯を沸かし、沸騰したら（1）を入れて1分ゆでる。
もっと長持ちさせたいなら小分けにして冷凍すると1年は持ちます。
初夏の新生姜が白っぽいのは、土の中で茶色く色づいていくからで、 収穫した生姜を泥付きのまま、横穴などに保存して寝かせたものが、 根生姜になるのです。
🙌 洗ってから水気をふき取り、形を整えて塊のまま焼酎に漬けるだけ。 また、すりおろしたり千切りや薄切りにして冷凍すると使い勝手もいいです。
そこで、まずはこの新生姜をそのままの状態で保存するにはどうしたらいいか、その方法をご紹介しますね。
👣 しかし、量が多ければ2週間では消費できませんよね。 check! 粗熱がとれたら、しっかりと水分をしぼって甘酢に漬け込みます。 夏に向けて、新生姜の甘酢漬けは特におすすめ 梅雨から夏の暑い時期にかけてだんだんと食中毒が心配になってきますが、そんな時期にも高い殺菌効果が期待できる新生姜の甘酢漬けはおすすめです。
16リンク• いかがでしたか？新生姜の甘酢漬けは冷蔵庫なら約1年間保存が可能なので、多めに作っていつでも食べられるようにしておくと便利ですよ。
いずれにしろ鮮度はすぐに落ちてしまいますので、できるだけ早く使うようにしてください。
このまま冷蔵庫に入れて、2〜3日おけば完成。
☏ まず、切りやすい大きさに折ってからさっと洗い、茶色くなっている皮の部分があればスプーンでこそげとります。 私は、冷蔵庫の整理整頓を優先するので、 整理しやすいタッパーが好きかも。 個人的はしょうが糖をちびちびかじりながらお茶を飲むのが好きですが… 自分にとって一番いいやり方で保存してみて下さいね。
子供が食べる場合は生姜焼きなどにして加熱してアルコールを飛ばす食べ方をおすすめします。
