✔ 全体に包丁の背で筋を切るように全体を叩き、半分に切る。 火加減は中火！ ４．揚げ終わりのタイミングは きつね色になったとき！ 揚げているときの音と泡が小さくなったとき！ その時に火を強くして油切れをよくしてから取り出す。 しょうゆ･･････大さじ２• ２．野菜は細切りにし、塩を１つまみいれて塩もみをする。
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✔ 全体に包丁の背で筋を切るように全体を叩き、半分に切る。 火加減は中火！ ４．揚げ終わりのタイミングは きつね色になったとき！ 揚げているときの音と泡が小さくなったとき！ その時に火を強くして油切れをよくしてから取り出す。 しょうゆ･･････大さじ２• ２．野菜は細切りにし、塩を１つまみいれて塩もみをする。
16長ネギ 10cm• がおいしい！ ゲストさん 13:13• （ぬるっとした脂や水分を拭く） 軽く筋を取り、厚いところは横向きに軽く切れ込みを入れて肉の厚さを均一にする。
がおいしい！ ゲストさん 13:14• 今回のレシピもそうですが、日本で「油淋鶏」というと唐揚げのように揚げ鍋でたっぷりの油で鶏肉を揚げて作りますが、 「油淋」とは少ない油を回しかけるようにして揚げていく調理方法のことなんです！ 中華鍋でオタマを使って油をかけながら揚げているシーンを見たことがある方も多いかと思いますが、それが「油淋」と呼ばれる調理法。
😒 材料（2人分）• 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 塩･･････１つまみ• 粉が飛び散らずカリッと揚がる。 油淋鶏のレシピ・作り方まとめ 今回は、中国料理の中でも人気の「油淋鶏」のレシピ・作り方を紹介しました。
12片栗粉･･････鶏肉にまぶせる量 甘酢ダレ• オイスターソース 小さじ1• タレを作る 長ネギをみじん切りにカットし、香味タレの材料と一緒に混ぜ合わせる。
生姜、紹興酒を入れ、鶏肉が水分を吸収するまで、全体をよくもみこむ。
4 塩こしょうと薄力粉を全体にまんべんなく付けます。
カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。
👇 酸味のあるものなので、酢豚や天津飯としてもおすすめ！ いろいろなもので試してみてください！ 油淋鶏の豚こまバージョン！ 豚肉をベストマッチ！ オーブンを使わないローストポーク！ 本格天津飯！あるものでふわふわに！ 油淋鶏と合わせて食べたら お腹も満たされて幸せだろうなぁ… 角煮酢豚！ 角煮を酢豚にしてしまった！ 手間がかかる分おいしさが半端じゃない。 小麦粉をまぶす 工程2でつけておいた鶏肉を キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとり、小麦粉を付けて余分な粉を落としておく。
9紅心大根は、薄切りにしてから細切りに（千切り）し水にさらす。
