😍 5時間 冷やしました。
😍 5時間 冷やしました。
ただ、2時間冷蔵庫で冷やしても型でくりぬいた時綺麗に型取る事ができませんでした。
🤙 理由としては、もちろん明治さんのチョコが美味しいというのもあるのですが、1枚1枚が1口サイズとなっていて、 生チョコを作る時に一番面倒な 板チョコを包丁で細かく切るという手間を省くことができるからです。
15チョコレートを加熱する際、直火にかけた、加熱にムラができる方法でムラができているまま生クリームを投入. 分離する原因はいくつかありますが、 ・チョコの温度管理がうまくいかなかった ・水分が入った のどちらかのことが多いです。
📱 3 で生クリームが混ざってから加えます。 生クリームを増やしたり、お酒を加えます。 ３度目はレシピ通りに沸かしたお湯を張ったところに材料を入れた容器を浮かべ、 溶けたところで混ぜたらまた失敗しました。
17Q 今から「ホワイト生チョコ」を作ろうと思いますが、ホワイトの生チョコを作るのは初めてです！そこで質問ですが、今までは毎年「生チョコ」を作っていましたが、全く同じレシピ（ホワイトチョコや生クリームの分量ガ同じ）でOKでしょうか？もしかして、ホワイトチョコは元々クリーミーなため、生クリームの分量を少なくしなければいけない、とかあるのでしょうか？今、ふと不思議に思って、作るのを止めました・・・。
🤛 チョコレートは５～６ミリに刻み、あとで生クリームが入るくらいの小さめのボウルに入れます。 まとめ 生チョコ作りは材料も少なく単純なので、温度管理さえ気をつければ美味しくできるしおすすめです。
14チョコレートの分離の原因は大きく分けて以下の2点です。
🐾 かなりの手間と時間と根気がいりますので、材料のチョコレートが余っているのなら作り直したほうが早いかも…。 分離する原因はいくつかありますが、 ・チョコの温度管理がうまくいかなかった ・水分が入った のどちらかのことが多いです。
10コーヒー風味なら生クリームにインスタントコーヒーを加えてもよいです。
🤫 【冷蔵庫のニオイが移るといけないので表面が固まったらラップで覆う】 5 表面の 4 で敷いたラップを取りココアを敷いたまな板にバットごとひっくり返す。 【作り方】～普通の生チョコ、ホワイト生チョコ共通 1 鍋に生クリームとはちみつを入れて弱火で溶かし沸騰前に火を止めます。
4このまま冷やしても分離したままです。