✌ 日本酒といえば乾物というほど日本酒と乾物の相性は良いです。 そのため、カツオの刺身と熱燗はとても合い、思わず舌鼓を打ちたくなる好相性となってくれるのです。
42019. 地域性で分類すると、海が近いところは干物、山間部では根菜類が合い、平野地帯では食中酒としてバランスがいいものが多いとのこと。
💓 たらこも米に合うため、純米系の日本酒と相性が良いですね。 このように、日本酒度については、日本酒の味わいにかかわる数値といえるでしょう。 日本酒を飲みながら食事をすると料理がおいしく感じるワケ 日本酒を飲みながら食事をすると、料理がさらにおいしく感じる人も多いでしょう。
13基本的に日本酒は温度が高くなればコクや深みを味わえて、低くなれば味が落ち着く性格があります。
じっくり煮詰めた７種具材の筑前煮 純米酒を飲みながら、和食を食べるならコレです。
😭 これから春先にかけて、毎週蔵開きが行われます。 「海老の蒸しシューマイ」＋爽酒 やわらかく軽い口あたりで、海老の旨味・甘みを楽しめる海老の蒸しシューマイ。 ほかには、淡麗でも香りが高いといわれている日本酒には、白身魚の刺身や鯛の酒蒸しなど、淡白な料理が良く合います。
15また、味噌などの塩辛い発酵食品をつけた香味野菜と日本酒の相性はピッタリですので、これらも日本酒とは相性が良いと言い切れるでしょう。
☮ 薫酒（くんしゅ）…吟醸酒や大吟醸酒など、花や果実のような香りの立つ、華やかなタイプ 爽酒（そうしゅ）…本醸造酒や生酒、普通酒の中でも、スッキリしてなめらかな、淡麗辛口タイプ 醇酒（じゅんしゅ）…純米酒や生酛（きもと）系の日本酒。
11日本酒の個性に合わせておつまみを選ぶと、日本酒をより楽しめます。
日本酒自体が発酵食品であるため、醤油、みそ、酢、みりん、チーズ、バター、ぬか漬けなどの発酵食品と、とても相性がぴったり。
爽快でなめらかなタイプに合う料理（生酒） このタイプの代表格は生酒です。
🤝 甘口・辛口を数値化することにより、一つの標準値として生産管理ができるわけです。 吟醸酒で醸造アルコールが添加されていないもの、つまり純米酒でなおかつ吟醸酒や大吟醸酒のものは「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」と呼ばれます。
13気の置けない仲間たちと一緒に、さまざまなつまみを持ち寄って、どんな味わいが日本酒との相性を良くしてくれるのか、常にチャレンジしてみてください。
「各地のとお料理の様々な発見を楽しんでもらいたい」とオーナーのさん。
