😇 ビタミンCの抗酸化作用も着目されており、ガンや動脈硬化、老化防止にも効果が期待されています。 茎は加熱すると甘みが増し、食物繊維も豊富。 どなたが見ても分かると思いますが、縦に繊維が走っています。
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😇 ビタミンCの抗酸化作用も着目されており、ガンや動脈硬化、老化防止にも効果が期待されています。 茎は加熱すると甘みが増し、食物繊維も豊富。 どなたが見ても分かると思いますが、縦に繊維が走っています。
10皮はある程度厚めに剥くむき方が良いでしょう。
😈 牛コマ肉200g• 【保存法】すぐ使わないなら「冷凍」が便利 使いやすく切って、さっとゆでてからペーパータオルで水気を拭き取り、1回使用分ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて冷凍。 用途に応じて、冷凍保存する• さっと茹でて冷凍保存しておけば、「もう一品」というときにも役立ちますので、困ったときのレシピとして活用してみてください。 冷凍保存後、加熱調理する場合は、食べやすく切って生のまま冷凍を（左）。
14また、ブロッコリーの芽であるブロッコリースプラウトも、サラダなどに使われることが多い野菜です。
味や食感が似ているアスパラガスの代用品だと考えると、用途がイメージしやすいでしょう。
✌ 今までなんとなくゆでていたことを後悔するほどの衝撃がありました。 ちなみにビタミンCは水溶性で熱に弱いので、高い栄養価を保つためにもゆでる時は加熱しすぎないようにしましょう。 ブロッコリーの切り離された、皮の断面をよく見てください。
ブロッコリーが嫌いなお子さまにも気に入っていただけるのではないでしょうか。
お弁当の彩りなど、そのまま使いたいときは、食べやすく切ってさっとゆでてから冷凍しておくと便利（右）。
⌚ 尾花さんおすすめの調理法はこちら！• おいしい活用レシピ9選 1. 葉酸はDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。 ブロッコリーの詳しいゆで方は 【食べ方】ブロッコリーの茎は、サラダ、スープ、炒めものに 茎は小房よりもやや淡白な味わい。
4蕾の方は均等な大きさになるように、小房に切り分けます。
ブロッコリーの 茎の皮を茹でる前に剥く、むき方から説明します。
