🤫 香りがたったら【B】を加えて、とろりとするまで煮詰める。 玉ねぎは横に1cm幅に切る（繊維を断ち切る）。 れんこんは素材の味が引き立つ素揚げに、マヨネーズが全体をまとめてくれます。
17牛乳を加えてのばし、温めながらコンソメキューブや塩で好みの味に調味する。
❤ 『めばえ』2018年4月号 【4】【副菜2】さばとポテトのブランダード フレンチの定番・ブランダートは鱈の代わりにさばを使って簡単に。 小2の女の子と1歳の男の子のママ。 【3】粗熱がとれたらミキサー（またはフードプロセッサー）にかけて滑らかにする。
2【2】鍋にサラダ油を熱して【1】を炒め、全体に油が回ったら水を加え、ふたをして7～8分煮て、火から下ろす。
旬の食材の効能と素材の味を生かした料理に定評があり、発酵食と身近な薬膳を組み合わせた独自のメソッドが人気。
☯ 高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。 かぼちゃの皮と種を取り（硬くて大変ならレンジで少し柔らかくしてから皮をとる）、一口大か薄切りにする。 取り出して厚みのある部分に爪楊枝などを刺し、火通りを確認します（火が通っていなければ追加で加熱し、この段階でほぼ火が通っている状態にしておきます）。
19教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。
にんじんは5mm厚さの半月切りに、玉ねぎは短い薄切りにする。
☯ 好みで仕上げにオリーブ油適量（分量外）を回しかけても。
こうして、各プロセスに少しずつ手間をかけることで、スープはより洗礼されておいしくなっていきます。
🖖 極上のかぼちゃポタージュのつくり方. サラダ油…少々 （食材を炒める際に使用）• 教えてくれたのは 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。 【2】鍋に【1】と水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、ふたを少しずらしてかけ、15～20分煮る。 【4】【2】【3】ともに袋のまま持ち運び、現地で鶏肉をカット。
10かぼちゃを煮て裏濾ししたピュレに、ブイヨンを加えて旨みを足し、ミルクやバターでコクを出し、コーンスターチでとろみをつける。
👣 【4】【A】を混ぜて【3】にふりかけ、ラップをして電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。 さて、最後の一手。 0歳児の離乳食～５歳児の給食とおやつ作りを担当。
教えてくれたのは みないきぬこさん 料理研究家。
