🤝 シンプルに塩をかけても美味しいですが、今回は田楽味噌・バルサミコソース・おろし醤油の3つの味付けレシピをご紹介しています。 また色の流出も防いでくれるので、炒め物も綺麗に仕上がります。
🤝 シンプルに塩をかけても美味しいですが、今回は田楽味噌・バルサミコソース・おろし醤油の3つの味付けレシピをご紹介しています。 また色の流出も防いでくれるので、炒め物も綺麗に仕上がります。
素揚げしたなすはプラスするソース次第で、バラエティ豊かな味わいを楽しめます。
💕 揚げなすに大根おろし大さじ2をかけ、混ぜ合わせただし汁1カップと醤油大さじ1をかけて完成 なすの揚げ出し なすの揚げ出し（出典：） おつまみメニューとしても人気の、なすの揚げ出しのレシピです。
1【作り方】2人分• 【作り方】作りやすい分量• なすを細めにきって、同量の酢と醤油、昆布、輪切り唐辛子、しょうがの薄切りにつけておくと、とっても良い箸休めになります。
🌏 美味しい旬の時期は7月～9月。 （味にはかわりありませんが）• ところが茄子の栄養は皮にあります。
そして、水を切ったら時間を置かずにすぐに揚げていただくと良いと思います。
浅漬け、焼きなす、素揚げ、田楽、麻婆茄子、味噌炒め、煮びたし、カポナータ、ムサカなど、和・洋・中・エスニックのさまざまな料理に利用できます。
😒 なすは採れたてが一番、プランタでも植木鉢でも育つのでホームセンターで苗を育て、身がむっちりしてきたところを採って食べます。 なすの素揚げ（出典：） シンプルななすの揚げ物といえば、なすの素揚げ！ 切れ目を入れて揚げることで、スポンジのようななすの果肉が油を吸って、コクのあるまろやかな味わいに仕上がります。
14一度上下を裏返して火を通し、合計4分揚げたら完成 揚げなすのピリ辛煮 揚げなすのピリ辛煮（出典：） 豆板醤を入れてピリ辛にしたつゆで煮た、アレンジ揚げなすのレシピです。
🖐 目利きのコツ ヘタの切り口がみずみずしいもの、ヘタが黒くトゲを触ると痛いぐらいに張っているものが新鮮。 どんなお酒にも合うし、パンにもパスタにもご飯にも合います。 今後お客様に出せるくらいに極めたいのでどうかご教授願います。
それ以上長く保存するときは、冷蔵庫の野菜室で、水分が蒸発しないよう、ポリ袋に入れて保存して。
🤭 豚肉、茄子、その他野菜（人参、キャベツ、しめじ等家にある野菜でＯＫ）を赤味噌で炒めて食べるとおいしいです。 あと、煮汁に漬ける時は、手順4の後すぐに熱いまま、耐熱のガラスボウル（パイレックス）に移し、あら熱をとってからラップして冷蔵庫で冷やしています。 茄子は味噌汁の具にすると美味しいのですが、皮の色が出てしまうので色合いが悪いです。
2皮がしっかりしたものは煮たり炒めたり火を通していただきましょう。
