🤗 今回はアジの血抜きについて考察していきます。 １００均のやつを使用しています。 すぐに食べない分は、塩を振って20分ほどおいておこう。
20やはりプロの調理人、舌の肥えた食通には通用しないらしく、値はガクッと落ちます。
👏 20210106 2021年の初釣りは、アジ釣果好調を聞いた南房総へア. みなさんは、アジを釣ったらどのように処理していますか？ 一番多いのが、氷締め（潮氷につけて締める）なのかなと思います。
4dav とある釣行、アジにイワシにイナダに、と、外房のしょぼい堤防で釣った魚。
（大サバはこの時に血が飛びます） 大サバは暴れ方が凄まじいので 釣この時にかなり血が周りに飛び散ります。
⚒ 数釣りが楽しめる格好のターゲットのアジ釣り。
参考動画. とはいっても、あまり複雑に考える必要はないのでご安心を。
🖖 血抜きは鮮度を保つために重要で、魚の中に入っている血は時間とともに すぐに生臭くなります。 これは僕たち人間も、魚も動物も同じなのですが、筋肉を動かすということは、「ATP」というものを消費します。 また、ここで一つお薦めグッズがあります。
5ファッションは何年かの周期があり、ディテールをリバイスしてのサイクルを. 最近は手返しの問題もあるので刺身で食べる魚以外は潮氷に入れて締める方法をとっています。
死後硬直を遅らせることができるので、鮮度のよい状態を長時間キープすることができます。
👏 さらに血がよく抜けるように、 尾の付け根の血管も切っておきます。
せっかく釣れたアジですから、家に帰ってから おいしく食べるというのも楽しみの一つといえます。
1－2時間なら問題ありませんが、それ以上氷水に浸けたままにしておくと、魚体が白っぽく変色してきます。
10件のビュー• 潮氷にアジを入れることで、アジが全体的に冷えやすくなって、傷みにくくなる。
