🤪 しかし、はちみつは糖度の方が圧倒的に高く、もし細菌や微生物が入り込んでも、それらの水分を吸い取って糖分が勝ってしまうため、細菌が繁殖できないのです。
14結晶化が進行すると、はちみつ全体が白っぽく固まったような状態になります。
ふわふわのパンケーキに乗せるにはコレジャナイ感が出てしまいますね。
♻ ミツバチが採ってきたばかりの蜜は、水分が60％ほどと、とても高いのですが、これを数日かけてミツバチが羽であおいで蜜の水分を飛ばしていきます。 ソバ があります。
容器の商品ラベルや原産地名も参考になります。
☣ ガス台のすぐ脇も火の影響を受けますので、保管場所としては適さない場所です。 心配な人は木製のスプーンかハニーディッパーを使うようにしましょう。 保存状態によっては賞味期限内でも、細菌が繁殖して食べられなくなってしまうこともあるのです。
結晶化がイヤな場合は、ハチミツを購入する際に種類や製造年月日を確認して、 新鮮なアカシヤ蜜を少しずつ購入するとよいでしょう。
🎇 実は、そのまま食べても美味しい！ はちみつは、結晶化しても食べることができます。 A はちみつ大さじ1（21g）• 世の中には、「むしろ蜂蜜を結晶化させたい！」「ザリザリが好き！」という方もいますが、チューブやプラスチック容器だと、トロ～と出てこないと使いにくくて困ります。 冷凍庫の中は-18度前後になっていることが多く、結晶化が起こる温度よりも著しく低い温度のためです。
19とはいえ、元々の色より濃くなっているようであれば、味や風味は前より落ちているので、そのまま食べるのではなく、砂糖代わりに料理に使うなどして食べるのが良さそうですね。
☮ これははちみつの成分、ブドウ糖によるものです。 ・沸騰させないように気を付けて、ゆっくり温めて下さい 柔らかい容器（チューブタイプなど） ビン以外の容器の場合は、直火にかけると溶けてしまう可能性があります。
4固まりやすいはちみつは、その分純度の高いはちみつだという証明にもなります。
また、容器から出にくいからといって、ガンガン振るとそれも固まる原因になります。
