鶏 胸 肉 チャーシュー。 低温調理でつくる★鶏胸肉チャーシュー★レシピ

胸 肉 チャーシュー 鶏

😎 忙しいけど料理がしたい、時間がないけど家族に手作りのご飯を食べてもらいたい、と思っている方々に少しでもお役に立てたら嬉しいです。

7
胸 肉 チャーシュー 鶏

🐾 そこに「食べるラー油」を上から適量かけます。

14
胸 肉 チャーシュー 鶏

🤭 4 の鶏肉を取り出してそぎ切りにします。

17
胸 肉 チャーシュー 鶏

⚒ チャーシューって脂っこいイメージだけど、『さっぱり鶏チャーシュー』はその名のとおりさっぱりしているから、いくらでも食べられそうだ。 というわけで、完成した『さっぱり鶏チャーシュー』がコチラである。

20
胸 肉 チャーシュー 鶏

👊 本当にありがとうございます。 個人的な意見としては、あまり神経質になる必要もないかと思うのですが、少なくとも「火が通っていないと不安」という理由で何時間も入れたままにするのは止めたほうが良さそうです。

4
胸 肉 チャーシュー 鶏

😩 ・沸騰したら火を止めて鰹節を入れ、極弱火~弱火で沸騰寸前に火を止める。 徐々に温度の下がるお湯でゆっくり火を通します。

17
胸 肉 チャーシュー 鶏

🤩 参考リンク: Report: Photo:RocketNews24. 煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする(煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます)。 [4] 火を消し、ふたをしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておく。