🌏 いやいや、じゃがいもさえあれば、じつは、ふつうのフライパンでとっても簡単にできるんです！ その極意を教えてくれたのが、野菜使いのセンスが光る、料理研究家の藤井恵さん。
20晒さない派の主張は表面のデンプンが接着剤の役割を果たすから……というものですが、実際は洗ってもくっつくことはくっつきます。
🌏 好みで、ミル挽きのホワイトペッパーやパセリなどを振っても良い。
このじゃがいものガレット、今回はシンプルにハーブを加える程度で仕上げていますが、なかにオイルサーディン、コンビーフ、ハムなどを入れると豪華になります。
124【シェフ三國の簡単レシピ】つなぎは使わない！じゃがいものガレットの作り方 オテル・ドゥ・ミクニ 東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
♨ 基本的にはじゃがいもを細切りにして、 焼いていくだけ！ お店でも家でもよく焼いていたので じゃがいものガレットは得意料理の1つです！ おいしくする秘訣は 多めの油で揚げ焼きにすることです！！ 意外とじゃがいものガレットは崩れやすいので 崩れないためのコツも紹介！ それでは作って行きましょう！ スポンサーリンク• 千切りにしていきます。 チーズがとろ〜り溶け出るおいしさは、まさに悶絶もの。 ウインナーを入れていますが、ベーコンやチーズを入れてもOK。
19ピュアオリーブオイル・・・・大さじ４• 千切りの細さですが、本当は2mm角くらいの細さが美味しいですが、 家庭では火の通りの早い、1mmくらいの細さでもいいでしょう。
塩、胡椒 ・・・・少々• 塩、こしょうで味をする。
👈 新じゃがいもは芽を取り除き、きれいに洗い、皮付きのまま薄切りにしてさらに細切りにします。 細切りが面倒なときはこれを使えばすぐに出来ます！ スライサーは怪我をしやすいのでガードがついている方がおすすめ！ じゃがいもとチーズのガレットの作り方 まずはじゃがいもの皮をむいて細切りにする。 今号の特集では、キャベツ、なす、ごぼう、かぼちゃなど、野菜の作り置きおかずをたっぷりとご紹介。
8中はホクホクで チーズがとろーり。
🤣 まずは水分が含まれているバターで穏やかに火を通し、最後にオリーブオイルで 風味をつけ、カリッと焼き上げていきます。 中火にかけて30gのバターを溶かしたフライパンにボウルの中身をあけます。 丁寧に美しく焼き上げました。
こんな料理の付け合わせにオススメ 「じゃがいものガレット」を付け合わせるメイン料理ですが、 正直、お肉、お魚なんでも合います。
フライパンにジャガイモを薄く広げたら、そのまま３分焼く。
